MELISSINOS-RED-n

Μελισσινός Ερυθρός 2021

ΠΡΟΪΟΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

Ένα κομψό, αρωματικό Syrah με ισχυρά αρώματα.

Η Κρήτη έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών Syrah. Το μοναδικό κλίμα του νησιού συμβάλλει σε έναν πληθωρικό χαρακτήρα με εκλεπτυσμένες τανίνες. Οι θερμές θερμοκρασίες, σε συνδυασμό με την ισορροπημένη οξύτητα, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.

Αυτό το Syrah είναι ιδανικό για συλλέκτες και γνώστες που εκτιμούν τη δυνατότητα παλαίωσης των ερυθρών κρασιών, με προοπτική ωρίμανσης έως και 25 έτη.

Για τη μέγιστη απόλαυση, συνιστάται μετάγγιση σε ντεκαντέρ 30 λεπτά πριν την κατανάλωση.

ΠΟΚΙΛΙΑ

100% Syrah

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ερυθρός, Ξηρό

ΚΑΤΑΤΑΞΗ

Π.Γ.Ε Κρήτη

ΕΣΟΔΕΙΑ

2021

ΦΙΑΛΗ

750ml,
1.5lt (περιορισμένη παραγωγή)

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ ΑΡΙΣΤΑ

Κυνήγι μακράς ωρίμανσης, πλούσια πιάτα με κόκκινα κρέατα, σκληρά τυριά, ζυμαρικά και πιάτα λαχανικών με πικάντικες σάλτσες.

Αρωμα

Πολύπλοκα & έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, καφέ, μπαχαρικών και βανίλιας.

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ

Το γλεύκος υφίσταται αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με συνολική περίοδο εκχύλισης 20 ημερών. Η μηλογαλακτική ζύμωση και εν συνεχεία 8 μηνών ωρίμανση πραγματοποιείται σε νέα ή δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια, παρουσία λεπτών οινολασπών. Το κρασί παλαιώνει στη φιάλη για επιπλέον 6-8 μήνες στο υπόγειο κελάρι μας.

ΧΡΩΜΑ

Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες.

ΣΤΟΜΑ

Πλούσιο σώμα, γεμάτος όγκος με εκλεπτυσμένες τανίνες και βελούδινη υφή.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ

17-180C

ΩΡΙΜΑΝΣΗ

8 μήνες σε δρύινα βαρέλια

ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΚΕΛΑΡΙ

6-8 μήνες στο υπόγειο κελάρι μας

ΤΥΠΟΣ ΔΡΥΟΣ

Γαλλική δρυς, νέο ή δεύτερης χρήσης

ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΒΑΡΕΛΙΟΥ

2,25 HL

Technical Properties

Alchohol (% vol)

13

Residual sugars (g/L)

2

Total Acidity (g/L tartaric acid)

5.01

Total Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)

80

pH

 3.54

Πιστοποιήσεις

Βιολογική Πιστοποίηση για οινοποίηση και καλλιέργεια: 2019-000000018892, από τη ΔΗΩ (Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων).

Διακρίσεις

Χάλκινο μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνων Decanter για την εσοδεία 2016.
Χάλκινο μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνων και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2020 για την εσοδεία 2016, με βαθμολογία 88 πόντους.
Ασημένιο μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνων Decanter 2014 για την εσοδεία 2013.
Ασημένιο μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνων και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2012 για την εσοδεία 2009.

Τα κρασιά μας

Scroll to Top