Το Ασύρτικο είναι μία εξαιρετική ελληνική ποικιλία σταφυλιού, με καταγωγή από το νησί της Σαντορίνης.
Καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα, προσφέροντας σπουδαία κρασιά με χαρακτηριστική υψηλή οξύτητα και έντονη ορυκτότητα.
Η Κρήτη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας καθώς τα σταφύλια που καλλιεργούνται στους κρητικούς ορεινούς αμπελώνες έχουν συνήθως πιο έντονα αρώματα βοτάνων και άγριων λουλουδιών.
Το Ασύρτικο είναι το ιδανικό κρασί για να συνοδεύσει θαλασσινά.
Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για οινόφιλους που αναζητούν λευκά κρασιά με δυνατότητες παλαίωσης και εξέλιξης σε συνθήκες κάβας.