ヴィディアノは、島の先駆的なワイン生産者や栽培家たちのたゆまぬ努力によって絶滅を免れた、固有の在来品種です。現在ではクレタ島の大半の生産者が栽培、醸造する、広く知られた代表的な品種となっています。「クレタ島産白ワインの女王」とも称される品種です。北から吹く涼やかな風に恵まれた当園の有機栽培畑からは、果実味豊かでクリーミー、そしてバランスの取れた酸味を備えたヴィディアノワインが生まれます。「3.14」は、複雑な味に富み、伝統的なスタイルとは一線を画す独自の風味を持った、高級ナチュラル白ワインです。ヴィーガンやオーガニックをテーマとするレストランで、野菜料理とともにお愉しみいただくのにも最適です。