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メリソキポス ヴィディアノ
有機栽培ぶどう使用
ヴィディアノは、島の先駆的なワイン生産者や栽培家たちのたゆまぬ努力によって絶滅を免れた、固有の在来品種です。クレタ島の大半の生産者が栽培、醸造する、広く知られた代表的な品種となっています。「クレタ島産白ワインの女王」とも称される品種です。ヴィディアノからは、豊かな果実となめらかな風味、そして優れた酸味とのバ
ランスがとれたワインが生まれます。当社の有機栽培畑は涼やかな北風に恵まれており、この品種の特徴をさらに引き出します。瓶熟成可能な白ワインをお探しのワイン愛好家におすすめの一本です。
品種
ヴィディアノ 100％
カテゴリー
白・辛口
格付け
クレタ島PGI（保護地理表示）
ボトル
750ml
おすすめの料理
脂ののった魚、白身肉、クリームソースのパスタ、ほどよくスパイシーなチー
ズ。
香り
エレガントで華やかな香りの、豊かな果実の風味。杏や桃、バターキャラメル
を思わせる香り。
醸造
ブドウ全体量の50％のを低温下で数時間果皮とともに浸漬。その後、果汁を 18℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。アルコール発酵終了後は、シュール・リーの状態で数か月間熟成。定期的にバトナージュすること によって、骨格のしっかりした豊かなとボディと奥行きを与えます。
色
輝きのあるイエローに、緑がかった色合い。
味わい
クリーミーな口当たりに、きりっとした酸味と長い余韻。
飲み頃温度
10-120C
熟成
細かな澱とともに2か月間タンク熟成
セラーでの瓶熟成
当ワイナリーの地下セラーで2か月間熟成
Technical Properties
Alchohol (% vol)
12.5
Residual sugars (g/L)
1.44
Total Acidity (g/L tartaric acid)
5.9
Total Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)
70
pH
3.3
認証
醸造・栽培における有機認証：2019-000000018892
有機農産物の検査・認証機関「ΔΗΩ（DIO）」による認証。
受賞歴
2022年「50 Great Greek Wines」: 2020年産ヴィディアノが、ギリシャを代表す
る50銘柄のひとつに選出
2020年 Decanter World Wine Awards: 2019年産88ポイントで銅賞
2019年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2018年産銀賞、お
よび「Best Greek Vidiano」特別賞
2018年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2017年産銅賞
2016年 Decanter World Wine Awards: 2015年産88ポイントで銅賞