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メリシノス ロゼ
有機栽培ぶどう使用
メリシノスのロゼは、1996年から続いている第一号ワインで、パテリアナス農園がクレタ島で初めて生産したオーガニックワインにあたります。各品種を別々に収穫・醸造し、セニエ製法によって醸造られます。メリシノスのロゼは、その卓越した品質と長年にわたる評価によって、現在では当ワイナリーを代表する人気ワインのひとつとなっています。エレガントで爽やかな味わいは、毎年多くのワイン愛好家を魅了し続けています。
品種
コチファリ 80％、シラー 20％
カテゴリー
ロゼ 辛口
格付け
クレタ島PGI（保護地理表示）
ボトル
750ml、
1.5L（数限定品）
おすすめの料理
ソースを添えた白身肉、クレタ島のパイ料理、魚介類のパスタ、フレッシュ
ーズ、ハム類。アジア料理とも抜群の相性を見せます。
香り
赤系果実とスパイスの風味が重なる、複雑で奥行きのある香り。
醸造
果汁はセニエ製法によってロゼに仕立てます。
まずは丁寧に選別、除梗したぶどうを（機械ではなく）重力を利用してスンレスタンクへ移し、コチファリは24～48時間、シラーは6～10時間ほど果皮
と触れさせます。
その後、それぞれの果汁をブレンドし、温度管理されたステンレスタンクで自然なアルコール発酵を行います。発酵後は、細かな澱とともに短期間熟成させます。
穏やかで自然な醸造を心がけ、ろ過を施さずに仕上げています。
色
明るいサーモンピンクに、バラを思わせる色合い。
味わい
ベルベットのようになめらかで、フルボディ。いきいきとした清涼感と丸み
ある味わいに、キャラメルを思わせる風味が印象的です。
飲み頃温度
12～14℃
熟成
細かな澱とともにタンクで短期間熟成
セラーでの瓶熟成
当ワイナリーの地下セラーで2か月間熟成
Technical Properties
Alchohol (% vol)
13
Residual sugars (g/L)
1.9
Total Acidity (g/L tartaric acid)
4.66
VTotal Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)
90
pH
3.44
認証
醸造・栽培における有機認証：2019-000000018892
有機農産物の検査・認証機関「ΔΗΩ（DIO）」による認証。
受賞歴
Decanter World Wine Awards: 2018年産84ポイントで奨励賞
Decanter World Wine Awards: 2016年産87ポイントで銅賞
2015年 Decanter World Wine Awards: 2014年産銅賞
Decanter World Wine Awards: 2013年産奨励賞