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メリシノス 赤
有機栽培ぶどう使用
エレガントで芳醇な香りのシラー
クレタ島には、高品質なシラーを作る長い伝統があります。島特有の気候が豊かな味と洗練されたタンニンをブドウにふくませ、力強く奥行きのある味わいをもたらせてくれます。温暖な気候の中、バランスの取れた酸味のある優れたシラーを生みだしてくれる、そんな理想的な環境がここにはあります。
品種
シラー 100％
カテゴリー
赤・辛口
格付け
クレタ島PGI（保護地理表示
ボトル
750ml、
1.5L（数限定品）
おすすめの料理
長時間熟成させたジビエ、濃厚な赤身肉料理、ハードチーズ、パスタ、スパ シーなソースを使った野菜料理。
香り
赤系果実、チョコレート、コーヒー、スパイス、バニラなどをを連想させる、
力強く複雑な香り。
醸造
果汁は、合わせて20日間の間、ステンレスタンクでアルコール発酵と抽出を行います。その後、細かな澱とともに、フレンチオークの新樽または1回使用の古樽で二次発酵を行い、8か月間熟成させます。さらに当ワイナリーの地下セラーで6～8か月間瓶熟成のためねかせます。
色
深みのあるルビーに、深紅がかった色合い。
味わい
豊かなボディと厚みのる味わい。きめ細かなタンニンとベルベットのようにめらかな口当たり。
飲み頃温度
17～18℃
熟成
オーク樽で8か月間熟成
瓶熟成
当ワイナリーの地下セラーで6～8か月間瓶熟成
樽の種類
フレンチオーク新樽または1回使用の古樽
樽容量
2,25 HL
Technical Properties
Alchohol (% vol)
13
Residual sugars (g/L)
2
Total Acidity (g/L tartaric acid)
5.01
Total Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)
80
pH
3.54
認証
醸造・栽培における有機認証：2019-000000018892
有機農産物の検査・認証機関「ΔΗΩ（DIO）」による認証。
受賞歴
Decanter World Wine Awards: 2016年産銅賞
2020年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2016年産88ポイン
トで銅賞
2014年 Decanter World Wine Awards: 2013年産銀賞
2012年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2009年産銀賞