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メリシノス 赤
有機栽培ぶどう使用
エレガントで芳醇な香りのシラー
クレタ島では、古くから高品質なシラーを栽培してきました。島特有の気候が
豊かな味と洗練されたタンニンをぶどうにふくませ、力強く奥行きのある味わいをもたらせてくれます。温暖な気候はバランスの取れた酸味のある優れたシラーを生みだします。そんな理想的な環境がここにはあります。
品種
シラー 100％
カテゴリー
赤・辛口
格付け
クレタ島PGI（保護地理表示
Π.Γ.Ε Κρήτη
ボトル
750ml、
1.5L（数限定品）
おすすめの料理
長時間熟成させたジビエ、濃厚な赤身肉料理、ハードチーズ、パスタ、スパイ
シーなソースを使った野菜料理。
香り
赤系果実、チョコレート、コーヒー、スパイス、バニラなどをを連想させる、
力強く複雑な香り。
醸造
果汁は、計20日間の間、ステンレスタンクでアルコール発酵と抽出を行います。
その後、細かな澱とともに、フレンチオークの新樽または1回使用の古樽で
二次発酵を行い、8か月間熟成させます。さらに当ワイナリーの地下
セラーで6～8か月間瓶熟成のためねかせます
色
深みのあるルビーに、深紅がかった色合い。
味わい
豊かなボディと厚みのる味わい。きめ細かなタンニンとベルベットのようにめらかな口当たり。
飲み頃温度
17～18℃
熟成
オーク樽で8か月間熟成
セラーでの瓶熟成
当ワイナリーの地下セラーで6～8か月間熟成
樽の種類
フレンチオーク新樽または1回使用の古樽
樽容量
2,25 HL
Technical Properties
Alchohol (% vol)
13
Residual sugars (g/L)
2
Total Acidity (g/L tartaric acid)
5.01
Total Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)
80
pH
3.54
認証
醸造・栽培における有機認証：2019-000000018892
有機農産物の検査・認証機関「ΔΗΩ（DIO）」による認証。
受賞歴
Decanter World Wine Awards: 2016年産銅賞
2020年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2016年産88ポイン
トで銅賞
2014年 Decanter World Wine Awards: 2013年産銀賞
2012年 International Wine & Spirits Competition of Thessaloniki: 2009年産銀賞