Menu
メリソキポス アシルティコ
有機栽培ぶどう使用
サントリーニ島を原産地とするアシルティコは、ギリシャを代表する優れた白ぶ
どう品種です。ギリシャ各地で栽培されており、際立った高い酸味と豊かなミネラル感を備えた、個性あふれるワインを生み出しています。.クレタ島は品質の高いワインの産地として重要な役割を担っています。島の山間 部に広がるぶどう畑では、ハーブや原生植物の花を思わせる、より豊かな香りを 持つぶどうが育ちます。アシルティコは、魚介料理との相性が特に優れたワインです。セラーで瓶熟成可能な白ワインをお探しのワイン愛好家にぜひおすすめしたい一 本です。
品種
アシルティコ 100％
カテゴリー
白・辛口
格付け
クレタ島PGI（保護地理表示）
ボトル
750ml、1.5L
おすすめの料理
切り身魚のグリルあるいは湯煮、ソースを使ったパスタ、白いチーズ。
香り
ハーブの香りを中心に、かすかな果実の風味が感じられます。
醸造
ステンレスタンクで発酵
色
輝きのあるイエローに、緑がかった色合い。
味わい
キレの良い酸味とアルコールとの好バランスに、丸みのある豊かなボディと長い
余韻。心地よい香りが広がります。
飲み頃温度
10～12℃
熟成
細かな澱とともに5か月間タンク熟成。
セラーでの瓶熟成
当ワイナリーの地下セラーで6か月間熟成
Technical Properties
Alchohol (% vol)
13
Residual sugars (g/L)
2
Total Acidity (g/L tartaric acid)
5.66
Total Sulfur Dioxide SO2 (mg/L)
61
pH
3.26